Pancetta, die leckeren Bauchspeck-Spezialitäten aus Italien bequem und einfach online bestellen.
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Aktuell beliebte italienische Pancetta-Delikatessen
- Macelleria Falorni
- Italienischer Pancetta mit Kräutern
- Aus magerem Schweinebauch
- ACHTUNG NEU: ca. 420 gr.
- Achtung: Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal und gewollt!
- ✔️ 【Gerollter Bauchspeck】 - Handgefertigt und von Hand massiert
- ✔️ 【Intensives Aroma】 - Würzige, lang anhaltende Pfeffernote, die sich auch in dem angenehmen würzigen Geschmack des Bauchspecks wiederspiegelt.
- ✔️ 【Verzehrempfehlung】 - Als klassischer Aperitif auf einer gemischten Aufschnittplatte oder zum Füllen von Rouladen und Braten
- ✔️ 【Sicherer Versand】- Das Produkt wird in Kühlboxen geliefert, so dass das Produkt immer die ideale Temperatur beibehält.
- ✔️ 【Ohne Allergene】 - Nur qualitativ hochwertige Zutaten. Glutenfrei, laktosefrei, milcheiweißfrei, gentechnikfrei
- ✔️【HOCHWERTIGE】- Nur ausgewählte hochwertige italienische Rohstoffe
- ✔️【GLUTENFREI & LAKTOSEFREI】- Glutenfrei, laktosefrei, ohne Milchproteine, ohne GVO
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- ✔️【Versand】– Wir garantieren die maximale Frische aller Produkte und die Lagerung und den Versand, um ihre Integrität zu erhalten.
- ✔️ 【100 % italienisches Fleisch】 - Handwerklich hergestellt, mit Gewürzen und Aromen manuell bearbeitet.
- ✔️ 【Verzehrempfehlung】 - Dünn aufgeschnitten eignet sich der Bauchspeck bestens als Vorspeise auf einer gemischten Aufschnittplatte zusammen mit reifem Käse oder um weißes Fleisch...
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- SÜDTIROLER SPEZIALITÄT - Die vakuumierte 1/8 Hamme Tiroler Pancetta wird sorgfältig aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt und mit einer perfekten Mischung aus Salz und Gewürzen veredelt....
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- FLEISCH & WURSTWAREN AUS TIROL - Weitere Südtiroler Speck - Salami - Schinken & Käse Spezialitäten von Viktor Kofler finden Sie auf der Suche nach BAVAREGOLA
- ✔️ 100% italienisches Fleisch
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- ✔️ Typisches Aroma, das sich durch eine süße Intensität auszeichnet. Aromatischer und prägnanter Geschmack
- ✔️ Wie genießen: Als Aperitif auf einer gemischten Aufschnittplatte mit Käse und frischem Brot servieren
- ✔️ Das Produkt wird in Styroporkästen mit Trockeneis verschickt, um die für die richtige Konservierung des Produkts erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten
Über den Pancetta Bauchspeck aus Italien
Pancetta Bauchspeck ist ein klassisches Produkt der italienischen Küche, das aus dem Schweinebauch gewonnen wird. Der Name „Pancetta“ leitet sich vom italienischen Wort „pancia“ ab, was „Bauch“ bedeutet, und bezieht sich direkt auf die Herkunft des Fleisches. Pancetta ist besonders in der norditalienischen und zentralen Region Italiens beliebt, wo sie häufig in verschiedenen traditionellen Gerichten verwendet wird.
Die Herstellung von Pancetta beginnt mit der Auswahl von hochwertigem Schweinebauch, der in dünne Scheiben geschnitten wird. Im Gegensatz zu anderen Schinkenarten wird Pancetta nicht geräuchert, sondern nur mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen wie Muskatnuss, Knoblauch, Rosmarin und anderen Kräutern gewürzt. Das Fleisch wird dann gepökelt und für einen längeren Zeitraum luftgetrocknet, was den charakteristischen Geschmack und die Textur entwickelt. Der Trocknungsprozess kann je nach Region und Tradition zwischen mehreren Wochen und Monaten variieren, wobei die Wurst in speziellen, gut belüfteten Räumen gereift wird. Dieser langsame Reifungsprozess sorgt dafür, dass die Pancetta ihren vollen Geschmack entfaltet, ohne dabei die frische, zarte Textur zu verlieren.
Ein markantes Merkmal von Pancetta Bauchspeck ist, dass sie im Vergleich zu geräuchertem Speck eine weniger intensive Rauchnote aufweist. Stattdessen hat sie einen eher milden, würzigen Geschmack, der durch die Kombination von Kräutern und Gewürzen sowie den Trocknungsprozess entsteht. Der Fettanteil im Pancetta ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil, da er beim Kochen schmilzt und so eine saftige, zarte Textur in vielen Gerichten hinterlässt.
Es gibt zwei Hauptarten von Pancetta: „Pancetta arrotolata“ (aufgerollt) und „Pancetta stesa“ (flach). Bei der ersten Variante wird das gewürzte Fleisch zu einer Rolle aufgerollt und anschließend in Schnüre gebunden, während die zweite Variante flach bleibt. Beide Arten sind in der italienischen Küche sehr geschätzt, wobei die „Pancetta arrotolata“ aufgrund ihrer Form und intensiveren Aromen besonders beliebt ist.
In der italienischen Küche wird Pancetta Bauchspeck auf vielfältige Weise verwendet. Sie ist eine Hauptzutat in klassischen Gerichten wie „Pasta alla Carbonara“, „Pasta all’Amatriciana“ oder „Risotto alla Pancetta“, wo ihr fetter, salziger Geschmack perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Pancetta wird häufig in kleine Würfel oder Streifen geschnitten und in heißem Öl oder Butter angebraten, um ihre Aromen freizusetzen. Sie kann auch als Bestandteil von Eintöpfen und Suppen verwendet werden, um diesen eine zusätzliche Tiefe und Würze zu verleihen. Darüber hinaus ist Pancetta auch ein beliebter Bestandteil von Antipasti-Platten und wird oft in dünnen Scheiben serviert.
Pancetta Bauchspeck ist in Italien ein geschätztes Produkt, das für seine Vielseitigkeit und seinen einzigartigen Geschmack in der mediterranen Küche sorgt. Ihr frischer, würziger Geschmack und die zarte Textur machen sie zu einer beliebten Zutat in vielen traditionellen Rezepten. Die Herstellung erfolgt nach handwerklichen Verfahren und unterliegt in einigen Regionen auch einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.), die für die Qualität und Authentizität des Produkts sorgt.
Zusammengefasst ist Pancetta Bauchspeck ein typisches Produkt der italienischen Wurstwaren, das sich durch seine milde, würzige Note und die vielseitige Verwendung in der Küche auszeichnet. Ob in klassischen Pasta-Gerichten, als Antipasto oder in Eintöpfen – Pancetta ist ein unverzichtbarer Bestandteil der italienischen Esskultur.
Letzte Aktualisierung am 20.05.2025 um 04:32 Uhr | *=Affiliate Links-Werbelinks | Bilder von der Amazon Product Advertising API | Bestseller = Amazon-Bestseller | Die Darstellung der Produkte wurde mit AAWP dem #1 Wordpress Plugin für Amazon Affiliates umgesetzt.
