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Weitere beliebte Käsesorten aus Italien: 🏷️ Büffel-Mozarella 🏷️ Gorgonzola 🏷️ Grana Padano 🏷️ Pecorino (Schafskäse).
Derzeit beliebte Feinkost Geschenke: 🏷️ Bruschetta Gewürzmischungen 🏷️ Pancetta 🏷️ Parmaschinken🏷️ Pasta 🏷️ Pesto Gewürzmischungen 🏷️ Salami.
Aktuelle italienische Parmesankäse Highlights
- Brand: Latteria Soc. S. Stefano
- 1Kg Parmigiano Reggiano DOP Stravecchio 36 Monate Gewinner als bester Parmesan der Welt
- Product Type: DAIRY_BASED_CHEESE
- Size: 1 kg (1er Pack)
- Parmesankäse gereift 36 Monate
- geschützte Ursprungsbezeichnung
- Hergestellt vom Verkäufer
- Ogm Free
- Endlich würde die Qualität anerkannt und geschützt! Der Grana Padano D.O.P. Riserva mit über 20 Monate Reifung ist ein Käse für Feinschmecker, ein Genuß für den Gaumen.
- Während seiner langen Reifung entfaltet dieser Hartkäse völlig seinen einzigartigen Charakter.
- Jedes Stück ist an der Rinde feuermarkiert um die garantiert Qualität zu gewärleisten! Nur italienische Milch, erfahrenen, handwerkliche Erstellung und viel Zeit für einen Stück Italien Tradition...
- Geniessen es In kleinen Stücke mit einen Tropf Aceto Balsamico Tradizionale, perfekt gerieben auf Ihre lieblings Pasta, Reis oder Gratinati. Unser Geheimtip: mit Radicchio Tardivo Marmelade probieten
- Gewichtsdifferenz von +-10% sind möglich
- Parmesankäse gereift 36 Monate
- geschützte Ursprungsbezeichnung
- Hergestellt vom Verkäufer
- Ogm Free
- Vertragshändler: Parmashop/Pshop. Direkt von den Consorzio Vacche Rosse produziert (Roter Aufkleber). LACTOSE FREE
- Rotvieh gibt ein Drittel weniger Milch als Holsteinkuhe, aber der Ertrag bei der Kasezubereitung ist hoher aufgrund der besonderen Proteinzusammensetzung, insbesondere des Kaseins.
- Die Mindestreifezeit des Kases betragt 40 Monate. Das Ergebnis jedenfalls ist, auch nach "nur" 40 Monaten, ein Kase mit mildem, delikatem und anhaltendem Geschmack.
- Die Reggiana rasse Es handelt sich um eine sehr alte Rasse, die um das Jahr Tausend mit den Langobarden
- Lieferung: 2/3 Tage
Über den italienischen Parmesankäse
Parmesan ist einer der bekanntesten und am meisten geschätzten Käse aus Italien. Der offizielle Name des Käses lautet „Parmigiano Reggiano“, und er ist ein harter Käse, der ausschließlich in bestimmten Regionen Italiens hergestellt wird, insbesondere in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Mantua. Parmigiano Reggiano hat eine lange Geschichte und ist seit dem Mittelalter ein fester Bestandteil der italienischen Käsetradition.
Parmigiano Reggiano wird aus roher, teilentrahmter Kuhmilch hergestellt. Die Herstellung erfolgt nach einem strengen traditionellen Verfahren, das in seiner Ursprungsregion seit Jahrhunderten unverändert geblieben ist. Die Milch wird in großen Kupferkesseln erhitzt und mit Lab versetzt, um die Gerinnung zu bewirken. Danach wird der Käsebruch in Formen gepresst und in Salzwasser eingelegt. Der entscheidende Schritt ist jedoch der Reifungsprozess, der mindestens 12 Monate dauert, bei dem der Käse seine charakteristische harte Textur und seinen intensiven Geschmack entwickelt. Einige Parmigiano Reggiano Käsesorten reifen sogar 24, 36 oder mehr Monate, wodurch sie noch würziger und komplexer im Geschmack werden.
Das Besondere an Parmigiano Reggiano ist die hohe Qualität der Zutaten und der sorgfältige Herstellungsprozess. Der Käse hat eine goldene, bröckelige Textur und einen vollmundigen, umami-reichen Geschmack, der sowohl mild als auch kräftig zugleich ist. Mit zunehmendem Alter entwickelt Parmigiano Reggiano einen intensiveren Geschmack, der von nussigen und fruchtigen Noten begleitet wird. Der Käse hat eine feine Körnigkeit und lässt sich gut reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Die Reifung sorgt dafür, dass er nicht nur geschmacklich komplex wird, sondern auch eine unverwechselbare Konsistenz erhält, die ihn zu einem perfekten Begleiter für viele Gerichte macht.
Parmigiano Reggiano ist nicht nur in der italienischen Küche von großer Bedeutung, sondern auch international sehr beliebt. In Italien wird er gerne über Pasta, Risotto, Suppen oder Salate gerieben. Auch als Zutat in Saucen und beim Kochen verleiht er Gerichten eine intensive Tiefe. Der Käse wird häufig in kleinen Stücken oder auf Brot und Cracker serviert und ist auch eine beliebte Zutat in Antipasti-Platten. Seine Vielseitigkeit und sein intensiver Geschmack machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der mediterranen Küche.
Ein weiteres Merkmal von Parmigiano Reggiano ist seine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), was bedeutet, dass der Käse nur in den spezifischen Regionen Italiens und nach festgelegten Traditionen hergestellt werden darf. Diese Bezeichnung garantiert die Authentizität des Produkts und stellt sicher, dass der Käse nach den strengen Standards produziert wird, die die Qualität des Parmigiano Reggiano über Jahrhunderte hinweg sichergestellt haben.
Zusammengefasst ist Parmigiano Reggiano ein hochwertiger, geschützter italienischer Käse, der durch seine lange Tradition, seinen intensiven Geschmack und seine Vielseitigkeit in der Küche weltweit geschätzt wird. Ob als Reibekäse über Pasta oder als Genuss pur – er ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche.
Letzte Aktualisierung am 20.05.2025 um 12:34 Uhr | *=Affiliate Links-Werbelinks | Bilder von der Amazon Product Advertising API | Bestseller = Amazon-Bestseller | Die Darstellung der Produkte wurde mit AAWP dem #1 Wordpress Plugin für Amazon Affiliates umgesetzt.
